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        輻照食品安全性


        按照國際組織和國家標準規定的要求,經輻照的食品是安全的,完全可以放心食用。并且,與其他眾多的食品保藏方法相比,食品輻照具有很多優點:

        1、可以殺菌、消毒、降低食品病原菌的污染。

        2、在常溫下進行處理,不像傳統的干制、腌制、冷凍、熏制那樣失去或影響食物的原有風味。

        3、能耗低,、無毒物殘留、無污染、滅菌徹底。不破壞營養成分。

        4、對鮮活食品可以促進早熟,抑制發芽、減少農產品腐爛和損失。

        5、能殺死食品內的蟲卵

        6、輻照是目前唯一可以對冷凍冷鮮食品進行有效殺菌的技術,并能保持冷凍食品的鮮亮色澤。

        7、能提高食品質量:如酒類經輻照可加速陳化、使酒味更加醇和清香;豆類輻照后更易煮爛;脫水蔬菜輻照后復水時間短;牛肉輻照后更鮮嫩。

        8、在滅菌時不必打開包裝,杜絕二次污染、消毒后可長期保存。



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